__________________________________________________vol. 021
ホ┃リ┃ス┃テ┃ィ┃ッ┃ク┃リ┃ト┃リ┃ー┃ト┃
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穂┃高┃養┃生┃園┃
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_______________________________________http://www.yojoen.com/
養生園ではインドよりスワミチェータン師をお迎えして
夏のヨガリトリートが行なわれています。
ハタヨガはじめ、火を使った浄化の儀式や祈りの瞑想、
ドゥループ氏によるアシュラムで供される本場のインド料理や
タブラの調べで、森の家はインドのアシュラム（僧院）のような
清らかなエネルギーの満ちた空間になっています。
ヨガは身体と心と統合して、バランスの取れた自分を取り戻すのに
とても最適です。今年の夏は涼しい森の中でヨガをしてみませんか？
info@yojoen.com
____Menu______________________________________________
■ウイークエンドヨガワーク開催中 参加費３万８千５００円
* ７月２８日（金）〜３０日（日）
* ８月 ４日（金）〜 ６日（日）
* ８月１１日（金）〜１３日（日）
* ８月１８日（金）〜２０日（日）
■生活の中に楽しくマクロビオティックを取り入れよう！
中島デコ マクロビオティッククッキングワーク
９月１日（金）〜３日 参加費３万８千５００円
■自然の中でYogaをしよう 〜ヨガの智慧を学ぶ〜
○スワミチェータン師のヨガリトリート紹介
インドアシュラム＊クッキングクラス＊
祈りの瞑想＊プージャ／ハワナ＊
____program info_________________________________________
■ウイークエンドヨガワーク開催 参加費３万８千５００円
* ７月２８日（金）〜３０日（日）
* ８月 ４日（金）〜 ６日（日）
* ８月１１日（金）〜１３日（日）
* ８月１８日（金）〜２０日（日）
週末を利用したヨガワークショップです。ヨガを短期間で学びたい方のた
めのコースです。ハタヨガ（体を動かすヨガ）の他にも呼吸法や、メディ
テーション、Nad(sound, Music) Yoga, Kirtan(Devotional Song),Puja, Arati,
などのプログラムを行う予定です。このワークショップにご参加頂ければ
ヨガ初心者の方にもヨガとは何か？ またヨガの深め方などをご理解いた
だける内容となっています。ハタヨガの他にも瞑想やインドのサトヴィック
フードを学ぶクッキングクラスも有ります。
ワーク中でも単発のレッスン参加が可能ですので、部分参加やも可能です！
ヨガワーク３日間のスケジュールはこちらを御覧下さい。
http://www.yojoen.com/2006weekend.htm
また１週間のインテンシブヨガワークショップもございます。
◆インテンシブヨガワーク（１week）８月２１日（月）〜２７日（日）
１週間の集中講座。インドに滞在しアシュラムでヨガを学ぶことに匹敵する内
容です。アドバンスコースとなりますので、ヨガの経験が有る方の御参加をお
願いします。より深くシバナンダヨガを学びたい方は、是非このインテンシブ
ヨガワークショップに御参加下さい。
これからヨガを本格的に目指す方にも最適なコースです。
（インテンシブヨガワークの詳細は後日お知らせいたします！）
参加費 １０万８千円
（宿泊費、レッスン費、プジャ、食事など全て含みます。）
チェータン師のヨガワークの詳細はこちらを御覧下さい
http://www.yojoen.com/2006yogawork.html
workshop info _________________________________________
■生活の中に楽しくマクロビオティックを取り入れよう！
中島デコ マクロビオティッククッキングワーク
９月１日（金）〜３日 参加費３万８千５００円
マクロビオティックを生活に取り入れ、シンプルで豊かな生き方を提案
している料理家の中島デコさんをお迎えし、養生園にてマクロビオティック
のクッキングクラスとライフスタイルを素敵に暮らすためのお話とワーク
を行ないます。２泊３日のプログラムの中でマクロのお料理を教えて頂きな
がら、養生園のお料理もお楽しみください。ゆっくりと身体を解放しマクロ
ビオティックを取り入れた生活について楽しく学びます。クッキングクラス
では発酵食品やマクロビオティックのスイーツも作りますよ。
養生園のヨガや散歩を楽しみ身体の声に耳を傾けながらマクロビオティック
を学んでみませんか？
講師：中島デコさん
マクロビオティック料理研究家。東京都生まれ。千葉県外房に住む。日本
ＣＩ協会リマ・クッキングスクール師範科を修了。１９８６年から自宅にて
料理教室を開く。二男三女の５人の子供を育て上げた経験に基づく料理指導
が、多くの母親たちの支持と共感を得る。９９年より古民家の自宅を拠点に
パートナーでありフォトジャーナリストのエバレット・ブラウン氏とワーク
ショップスペース・ブラウンズフィールドを運営する。各国からの研修生と
自然農法で古代米や野菜をつくりながら、マクロビオティックの指導に活躍
している。０５年、クシマクロビオティック アカデミーの講師に就任。
著書 「マクロビオティックはじめてレシピ」「生きてるだけで、いいんじ
ゃない」近代映画社「大地からの贈り物レシピ」
サンマーク出版「パンとおやつ」パルコ出版
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プログラムスケジュール
●９月１日（金）
５時までにチェックインをお済ませ下さい。
（チェックイン後、夕食前に温泉でお風呂をお済ませ下さい）
５時半夕食（里の家）養生園の夕食を頂きます
７時（森の家ホール）
・中島デコさんのお話
マクロビオティックとの出会い、生活の中にマクロを取入れた 子育てや食育、
生き方や人生のお話を頂きます。
また生活を豊かにする、醗酵食品についても実際に作りながら教えていただき
ます。 （デコさんの指導・発泡りんごジュース・テンペの仕込み）
●９月２日（土）
８時〜９時散歩 夏の気持ちの良い森をスタッフがガイドします
９時〜セイタンの仕込み
９時半〜 夕食のお料理の仕込みを行います
（小麦粉からグルテンを作ってみましょう）
１０時半 朝食（里の家／養生園のお料理）
朝食後、休憩、自由時間（温泉などでごゆくっりお過ごし下さい）
２時半 クッキングクラス（森の家キッチン）
◇クッキングレシピ◇
古代米と玄米の甘栗ご飯
手作りグルテンかつ 梅おろしソース
かぼちゃ・さつま芋の酒かすクリームサラダ
レンコンと切干大根の梅酢和え
実そばの葛スープ
梨のコンポート 黍カスタード・レモンソースかけ
ごま塩
５時半 夕食（森の家にて）
７時 ・蒸しパンの仕込みを行ないます。
・中島デコさんと写真家であるパートナーのエバレット・ブラウン氏の写真を
スライドで紹介デコさんの活動について紹介します（ゲストとのQ&Aも）
●９月３日（日）
７時 ティーブレイク（ヨガ前なので軽めの朝食をとります）
８時〜９時半 ヨガ
９時半〜１０時
お荷物をパッキングしてお部屋を片付けましょう
１０時より クッキングクラス（森の家キッチン）
初日に仕込みをした醗酵食品をお料理にしましょう
◇クッキングレシピ◇
秋の玄米パエリア
テンペ・茄子の生姜焼き
梨・キャベツ・人参の塩もみサラダ
蒸しパン レーズンとさつま芋 味噌タヒにディップ添え
野菜とはと麦スープ
発泡りんごジュース
１２時 昼食（森の家キッチン）
１時〜２時 シェアリング 解散
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とき ： ２００６年 ９月１日（金）〜３日（日）（２泊３日）
参加費 ：３万８千５百円（ワーク料金、食費、宿泊費、全て含みます）
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詳細とお申し込みはこちらを御覧下さい
http://www.yojoen.com/ 2006decocook.html
____ heal your mind ,heal your body__________________________
■自然の中でYogaをしよう 〜ヨガの智慧を学ぶ〜
○スワミチェータン師のヨガリトリート紹介
インドアシュラム＊クッキングクラス＊
祈りの瞑想＊プージャ／ハワナ＊
スワミチェータンの２００６養生園ヨガリトリートにあたり、今年はイ
ンドの伝統的な祈りの儀式をとり行なうドゥループ氏も来日しています。
彼が司るインドアシュラム（僧院）で行なわれているプジャとハワナは
サンスクリット語の美しいチャンティングの調べと共に行なう祈りの瞑
想と火を使った浄化の儀式です。
またアシュラムで供されるサトヴィックフードを学ぶクッキングクラス、
ヨガのフードメディテーション（瞑想的な食事）もおこなっています。
今回のメールニュースではヨガの食事の哲学についてご紹介します。
◆ヨガに基づく食事の考え◆
インドではアーユルベーダの考えに基づき食事もヨガの一つとして捉え
生活の質をよりよいものにしています。ヨガでは食べ物のタイプを３つ
に分類しています
・サットヴァ（純粋） ・ラジャス（激質） ・タマス（暗黒）
このサットヴァという純粋な食事をサトヴィックフードと呼びます。
これはヨガを学ぶ人に最もふさわしい食事とされ、アシュラムで供されて
います。身体を養い、安定した状態に保ってくれます。また心を穏やかで
浄化し、よりよい状態に機能するのを助けてくれます。サトヴィックフー
ドを食べる事で、身体に調和した平和な心と、心と身体双方にバランスの
取れたエネルギーが流れ健康をもたらしてくれます。サトヴィックフード
はシリアル、全粒粉パン、新鮮な野菜と果物、天然ジュース、ミルク、バ
ターチーズ、豆類、ナッツ、もやしなどの材料を使ったお料理です。
強いスパイスや、肉、魚、卵、アルコール、ニンニク、塩、チョコレート
などの刺激物やひどく塩辛いものなどは心と身体のバランスを崩すので
食べません。またゆっくりと過食せずに食べる事も重要となります。
今回養生園ではこのサトヴィックフードの作り方を学ぶクッキングクラスを
毎週土曜日に行なっております。また、ウイークエンドヨガワークショップ
インテンシブヨガワークショップに御参加頂いた方は、ワークショップ中、
サトヴィックフードのお食事となります。とても美味しいベジタリアンフー
ド！ご興味の有る方は是非御参加下さい。
祈りの瞑想＊プージャ／ハワナ＊
こちらも週末を中心に基本的に毎日プジャは行なわれています。
タイムスケジュールはこちらを御覧下さい
http://www.yojoen.com/2006summeryoga.html
◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇
◆◇養生園より◇◆
みなさん養生園のブログを御覧になられたことはありますか？
スタッフが日替わりで養生園での毎日の出来事を時には写真つきで
日記にしています。チェータン師のヨガの様子やワークショップの
ことや毎日の散歩のことなど、ぜひ立ち寄ってみて下さいね。
養生園のブログはトップページの右上「養生園ブログ」から、
またはこちらから御覧下さい
http://plaza.rakuten.co.jp/yojoen/
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体験スタッフ随時募集中！
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